Alexa Danielle Novelo Toledano es nutrióloga clínica funcional egresada por el Tecnológico de Monterrey Campus Ciudad de México. Actualmente para TRANSSALUD brinda consulta de nutrición para la prevención y el control de enfermedades metabólicas y crónico-degenerativas. Además diseñó estrategias en nutrición para la preparación prequirúrgica y en la recuperación postquirúrgica de pacientes que tuvieron cirugías de afirmación de género.

Realizó sus prácticas clínicas en institutos nacionales de salud como: Instituto Nacional de Neurología y Neurocirugía, Instituto Nacional de Perinatología, Hospital Infantil de México Federico Gómez y en el Pabellón 4 para infecciones respiratorias del Centro de Investigación de Enfermedades Infecciosas perteneciente al Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias, en donde tuvo la oportunidad de atender a personas trans y trabajadorxs sexuales que viven con VIH y requirieron hospitalización.

También realizo prácticas en clínicas como APAC IAP para personas con parálisis cerebral, Diabesmart para personas que viven con diabetes y como laboratorista en microbiología alimentaria en el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

Cuenta con las siguientes certificaciones y capacidades:

• Patient Care Quality and Safety por el Accreditation Council for Continuing Medical Education (ACME), Accreditation Council for Pharmacy Education (APE) y American Nurses Credentialing Center (ANCC).

• En Bienestar Integral. Tiene la capacidad de implementar estrategias de bienestar integral que transforman el estilo de vida del individuo o la comunidad. 

• En Cuidado Nutricional. Realiza el proceso de cuidado nutricional de individuos sanos y enfermos resolviendo las necesidades nutricionales y de actividad física, mediante la terapia médica nutricional. 

• En Nutrición Poblacional. Desarrolla proyectos de nutrición poblacional que contribuyan a solucionar problemas de salud pública. 

• En Ciencia de los Alimentos. Desarrolla productos y servicios en el área de alimentos que beneficien la salud de la población.

Ha realizado programas de intervención nutricional y diagnóstico poblacional para mejorar los conocimientos de alimentación saludable, habilidades de cocina saludable y educación en nutrición para madres y padres de familia en Xochimilco y en Santa Ursula Coapa. Además participó con intervenciones educativas y nutricionales para NNedPro Global Center for Nutrition and Health a través del diseño de una cocina de enseñanza móvil en San Miguel Topilejo, Tlalpan, una comunidad marginada y en situación de vulnerabilidad. 

Ha sido ponente en el Tec de Monterrey Campus Guadalajara en el tema de neuronutrición en colaboración con la Sociedad de Alumnos de Nutrición y Bienestar Integral.

En 2021 participó en un proyecto internacional con la Universidad de Drake en E.U., la Universidad de Aberdeen en Escocia y tres sedes del Tec de Monterrey. Consistió en el diseño de investigación y propuesta de política pública relacionada a combatir el ambiente obesogénico y su impacto en infancias y adolescencias.

Fue investigadora responsable en el diseño de protocolo de investigación en salud para evaluar los efectos de las prácticas actuales de cultivo sobre la seguridad alimentaria y huella hídrica en México comparadas con Holanda considerando prácticas de agricultura, seguridad alimentaria, huella hídrica y epidemiología de enfermedades cardiometabólicas. 

Fue líder de proyecto en la creación de un programa de vivienda social que mejora la calidad de vida de adultos mayores con rezago habitacional que viven en asentamientos con un alto grado de marginación al construir y reconstruir viviendas dignas con materiales de desecho de PyMES conocida como EcoBriqs.

A diferencia de las consultas de nutrición tradicionales, implementa estrategias para la modificación del estilo del vida a través de la entrevista motivacional con herramientas que facilitan a los pacientes cambios conductuales y de hábitos.